**การจำแนกตามชนิดของสัตว์**: สามารถแบ่งออกเป็น หนังวัว หนังแกะ หนังหมู หนังม้า เป็นต้น ในบรรดาหนังเหล่านี้ หนังวัวสามารถแบ่งออกเป็น หนังวัวเหลือง และ หนังควาย; หนังแกะสามารถแบ่งออกเป็น หนังลูกแกะ และ หนังแพะ หนังจากสัตว์ต่างๆ มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันในแง่ของโครงสร้างเส้นใย เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ ตัวอย่างเช่น หนังวัวเหลืองมีเส้นใยที่แน่นและมีความแข็งแรงสูง; หนังลูกแกะมีน้ำหนักเบา นุ่ม และระบายอากาศได้ดี
- **การจำแนกตามชั้นของหนัง**: แบ่งออกเป็น หนังแท้ชั้นบน (Top grain leather) และ หนังแยกชั้น (Split leather) หนังแท้ชั้นบนรวมถึง หนังเต็มเมล็ด (Full grain leather) และ หนังปรับปรุง (Corrected grain leather) ซึ่งยังคงคุณสมบัติของหนังตามธรรมชาติไว้มากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า หนังแยกชั้นทำจากหนังที่เหลือหลังจากแยกชั้นบนของหนังวัวออกไป และมีประสิทธิภาพด้อยกว่าหนังแท้ชั้นบนเล็กน้อย
- **การจำแนกตามวิธีการฟอกหนัง**: สามารถแบ่งออกเป็น หนังฟอกฝาด (Vegetable-tanned leather), หนังฟอกโครม (Chrome-tanned leather) และ หนังฟอกอัลดีไฮด์ (Aldehyde-tanned leather) เป็นต้น หนังฟอกฝาดถูกฟอกด้วยวัสดุจากพืชที่มีกรดแทนนิก ซึ่งมีความนุ่มและมีสีน้ำตาล; หนังฟอกโครมถูกฟอกด้วยเกลือโครเมียม เช่น โครเมียมซัลเฟต ซึ่งนุ่มกว่าหนังฟอกฝาด มีการซีดจางและหดตัวน้อยกว่า และย้อมสีได้ง่ายกว่า
- **การจำแนกตามการใช้งาน**: สามารถแบ่งออกเป็น หนังสำหรับเสื้อผ้า หนังสำหรับรองเท้า หนังสำหรับกระเป๋าถือ หนังสำหรับโซฟา เป็นต้น หนังสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกันมีการเน้นประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น หนังสำหรับเสื้อผ้าเน้นความนุ่มสบาย ในขณะที่หนังสำหรับรองเท้าเน้นความทนทานต่อการสึกหรอและการพับ
- **การจำแนกตามวิธีการผลิต**: แบ่งออกเป็น หนังแท้ (Genuine leather), หนังรีไซเคิล (Recycled leather), หนังเทียม (Artificial leather) และ หนังสังเคราะห์ (Synthetic leather) เป็นต้น หนังแท้ทำจากหนังสัตว์ผ่านกระบวนการฟอกหนัง; หนังรีไซเคิลทำโดยการแปรรูปและผลิตเศษหนังจากสัตว์ต่างๆ และเศษหนังแท้; หนังเทียมทำโดยการขึ้นรูปโฟมหรือเคลือบ PVC และ PU บนผ้าสิ่งทอหรือผ้าไม่ทอ; หนังสังเคราะห์เป็นวัสดุทดแทนที่เลียนแบบองค์ประกอบและโครงสร้างของหนังธรรมชาติ
